Konservi ar viegli atvērtu galu ir plaši akceptēti patērētāju vidū, pateicoties to priekšrocībām, piemēram, viegli uzglabājams, ar ilgu glabāšanas laiku, pārnēsājamu un ērtu utt. Konservēti augļi tiek uzskatīti par svaigu augļu produktu konservēšanas metodi slēgtā traukā, kam nepieciešams izvadīt potenciāli kaitīgas vielas, piemēram, mikroorganismus un fermentus augļos, tos karsējot un dezinficējot. Pēc tam uzstādīts konteinerā ar speciāli izstrādātu izplūdes blīvei. Galu galā produkts tiek pabeigts, karsējot un sterilizējot.
Konservētu augļu pagatavošanai ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizās sastāvdaļas. Tas prasa izvēlēties atbilstošu saldskābo, mīkstumu, labu krāsu, aromātu, lai atbilstu salīdzinoši augstam standartam. Tikmēr apstrādei atlasot svaigus, pilnīgus, atbilstoša izmēra, astoņus nobriedušus augļus.
Visā konservēto augļu ražošanas procesā visas sastāvdaļas ir iepriekš jāapstrādā kārbās, piemēram, šķirošana, mazgāšana, griešana, kā arī sēklu noņemšana un blanšēšanas dezinfekcijas soļi. Līdztekus tam svarīga ir arī konservēšana, darbības ātruma kontrole, precīza svēršana un vides higiēnas uzturēšana. Īpaši cukura injicēšanas procesā ir nepieciešams, lai cukurs nevar iegremdēties tvertnes atverē, jo tiek nodrošināta konservēto augļu kvalitāte. Tad nākamais solis ir pirmsblīvēšanas izplūdes, kas prasa, lai novērstu plaisu starp augšējo tvertnes gaisa, masveida ražošana ar ūdens vannas apkures izplūdes kārbu, nelielu partiju ražošanu karstā ūdens var izplūdes. Pēc izplūdes pakāpes kannā, tad nekavējoties jānoslēdz kannas, pēc tam jāveic ātra sterilizācija, sterilizācija, verdošs ūdens, sterilizācijas tvertnes, mazs vannas pods utt. Pēdējais solis ir sterilizācija, tas ir, tas ir nepieciešams konservēto skārdu uzreiz sildīšanas traukā sterilizācijai, pēc tam atdzesēto konservu var izņemt un kļūt par gatavo produktu.
Konservētiem augļiem ir salīdzinoši ilgāks glabāšanas laiks, salīdzinot ar svaigiem augļiem, tas pat ietekmē svaigu augļu ražošanas sezonas un tirgus platības pielāgošanu, kā arī labāk saglabā svaigu garšu un oriģinālo piedevas stāvokli, piemēram, citrusaugļiem un dažiem citiem. sugas un tā tālāk. Līdz ar to iepriekš minētā priekšrocību sērija padarīja augļu konservus populārus tirgū.
Izlikšanas laiks: 07. novembris 2021
